В современном мире дети сталкиваются со множеством проблем, которые раньше встречались в основном в среднем и пожилом возрасте. Это ожирение, сахарный диабет, гипертония, болезни сердца и желудочно-кишечного тракта. Около трети хронических заболеваний напрямую связаны с неправильным питанием. Рацион ребенка должен включать большое количество фруктов и овощей, нежирного белка, цельнозерновых и молочных продуктов. Это помогает восполнить норму витаминов, минералов и других питательных веществ, которые необходимы для его роста и развития.
Но как быть, если ребенок категорически отказывается есть приготовленные вами для него полезные блюда, а вместо «Спасибо!» вы слышите: «Фу! Опять эти овощи!» или «Я хочу бургер, а суп не хочу!»?
Попробуем ответить на этот вопрос вместе с врачами-педиатрами детской поликлиники КБ №50 ФМБА России.
Не секрет, что младшие члены семьи во многом копируют поведение старших. Если папа каждый вечер ест пиццу перед телевизором и запивает ее колой, а ребенка заставляют ужинать «полезным» салатом с фразой «Пока не съешь, из-за стола не выйдешь» – это не самый лучший способ выстроить правильные отношения с едой. Чем раньше папа и мама СВОИМ ПРИМЕРОМ начнут формировать у ребенка здоровые пищевые привычки, тем лучше.
Формирование здоровых пищевых привычек не происходит быстро и просто. Поэтому первое, что стоит сделать родителям – запастись терпением.
Постарайтесь завтракать, обедать и ужинать всей семьей. Во время совместного приема пищи уберите гаджеты, выключите телевизор и посвятите время приятному общению друг с другом.
Прием пищи не должен вызывать у ребенка негативные эмоции. Порции, соответствующие его возрасту, гарантируют, что он получит все необходимые питательные вещества. Не принуждайте ребенка к еде, если на ваш взгляд он съел слишком мало и не уговаривайте съесть больше. Это выработает у него привычку к перееданию. Помните, что аппетит может меняться в периоды более интенсивного или замедленного роста. У ребенка есть особые вкусовые предпочтения? Примите их. А, например, нелюбимые им овощи попробуйте приготовить и подать иначе, чем делаете обычно.
Здоровая еда – не наказание, а вредная – не поощрение. Не стоит манипулировать ребенком, обещая ему сладости только после того, как он съест полезное блюдо или наведет порядок в своей комнате.
Ограничьте количество нездоровой пищи, но не убирайте ее совсем. В противном случае ребенок будет есть «запрещенную» еду вне дома и скорее всего в неограниченных количествах. Не отказывайте ему в кусочке пиццы или картошке фри, если он сильно захочет, и включите в один из основных приемов пищи. Фастфуд можно сделать менее «вредным», если приготовить его дома вместе с ребенком. Главное, чтобы такая еда составляла не более 15% ежедневного рациона.
То, как вы разговариваете с ребенком о еде, оказывает большое влияние на его пищевые привычки. Не говорите с ним о продуктах как о хороших или плохих. Уделяйте больше внимания положительным сторонам здорового питания, а не последствиям нездорового. Ваш ребенок должен знать, что он ест, и насколько это для него важно. Читайте вместе с ним состав продуктов, расскажите о пользе белков, углеводов, жиров, витаминов и минералов.
Помимо трех основных приемов пищи, педиатры рекомендуют не более двух перекусов в день. Поскольку в отсутствие родителей дома дети часто едят первое, что попадется им под руку, поставьте в холодильник контейнер с нарезанными овощами и фруктами. Если ребенок любит бутерброды, то пусть это будет, например, цельнозерновой хлеб с творожным сыром, листьями салата и ломтиками индейки, а не батон с копченой колбасой. В свободном доступе у ребенка должны быть и кисломолочные продукты с низким содержанием жира. Замените газировку домашним лимонадом с ягодами и мятой, покупное мороженое – домашним с фруктами и йогуртом.
Попросите ребенка помочь вам с планированием меню на неделю, покупкой продуктов и приготовлением пищи. Он должен чувствовать, что его мнение важно для вас и будет услышано. Если ребенок начнет учиться выбирать полезные продукты, готовить простые и здоровые блюда сейчас, это настроит его на правильный выбор в будущем.
